Ceremoninė matcha

Rinkoje siūlomi matcha milteliai neretai yra kartoki, sunkiai plakasi, o net ir išplakus jaučiasi grūdeliai. Taigi, jeigu norite, jog skonis būtų geras, turite pridėti saldiklių ir kitų priedų. HOLY CUP matcha arbata yra itin aukštos kokybės, pagaminta sekant ilgaamžes Japonų tradicijas. Taigi, ji turi gilų, tačiau švelnų ir natūraliai šiek tiek salstelėjusį skonį. Mūsų matcha skanu gerti ir tik su vandeniu. Be to, kadangi mūsų matcha milteliai yra sodresnio skonio, jų vienam puodeliui paruošti reikia mažiau - taigi, viena pakuote galite mėgautis ilgiau.

Ceremoninė matcha – tai Europoje paplitęs terminas, naudojamas kaip kokybės ženklas, padedantis atskirti aukščiausios klasės matchą nuo kulinarinės ar žemesnės kokybės rūšių. Ši matcha pasižymi ryškiai žalia spalva, subtiliu saldumu ir švelniu umami skoniu, todėl idealiai tinka gerti kaip arbatą, ne tik naudoti kulinarijoje. Svarbu žinoti, kad šis terminas nėra oficialiai apibrėžtas, todėl kai kurie prekybininkai jį naudoja klaidinančiai, net ir žemesnės kokybės matchai.

Taip! HOLY CUP matcha arbata turi maždaug 1/3 kofeino kiekio, kurį rastumėte kavos puodelyje. Esminis skirtumas lyginant matchą su kava? Dėl matcha esančio L-teanino kofeinas veikia švelniau – jis išsiskiria palaipsniui, todėl energija trunka ilgiau ir nesukelia nerimo ar staigaus nuovargio. Kava dažnai suteikia trumpą – 1–2 valandų – energijos pliūpsnį, po kurio seka kritimas. Tuo tarpu matcha užtikrina 4–6 valandas stabilios energijos ir pozityvios nuotaikos be jokių „linksmųjų kalnelių“.

Matcha milteliai gaminami itin minimaliai apdorojant, todėl jų skonis labai priklauso nuo arbatos lapelių auginimo sąlygų. Dėl to skonis gali ženkliai skirtis priklausomai nuo prekybininko. HOLY CUP matcha išsiskiria sudėtingu, bet harmoningai subalansuotu skoniu – jis augalinis, gilus, sodrus, tačiau švelnus, su natūralaus saldumo užuomina ir būdingu žaliosios arbatos kartumu. Svarbu žinoti: prastomis sąlygomis auginta matcha gali turėti nemalonų kartų, žuvį ar dumblą primenantį poskonį. Aukščiausios kokybės matcha tokių natų niekada neturės.

Norint išplakti matcha arbatą, jums prireiks rankinio elektrinio plakiklio arba tradicinės bambukinės matcha šluotelės. Kiti įrankiai, tokie kaip matcha dubenėlis ar šaukštelis, nėra būtini, tačiau jie palengvina ruošimą ir padeda sukurti jaukų ritualą. Domitės papildomais įrankiai? Peržiūrėkite mūsų el. parduotuvėje: matcha įrankiai ir matcha rinkiniai.

Dažniausiai matcha arbata tampa rytinio ar dieninio kavos ritualo alternatyva. Tačiau dėl savo išskirtinių savybių ją galite gerti ne tik vieną ar du kartus per dieną. Matcha puikiai tinka, kai jaučiate energijos stygių, sunku susikaupti ar galvoje tvyro „smegenų rūkas“. Vis dėlto verta prisiminti, kad joje yra gana daug kofeino, todėl nerekomenduojame vartoti likus kelioms valandoms iki miego.

Tiek matcha, tiek įprasta žalioji arbata gaminamos iš to paties augalo – Camellia sinensis – tačiau jų skirtumai prasideda dar auginimo etape. Matcha arbatai skirti lapeliai maždaug 3–4 savaites prieš derliaus nuėmimą yra dengiami nuo tiesioginės saulės. Šis procesas padidina aminorūgščių kiekį, skatina chlorofilo gamybą ir suteikia lapams sodresnę žalią spalvą. Surinkus derlių, pašalinamos stiebų ir gyslų dalys, o likę lapeliai sumalami į smulkius miltelius – tai ir yra matcha. Japoniška matcha arbata pasižymi švelnesniu, subtilesniu skoniu, turi daugiau kofeino ir vertingų medžiagų nei įprasta žalioji arbata.

Siekiame užtikrinti, jog gautumėte tik šviežiausia matcha arbatą, todėl kol kas mūsų matchą pirkti galite tik internetu mūsų el. parduotuvėje.